La ferme Bonnafoux

Le lait et la famille Bonnafoux, en Margeride.

La famille Bonnafoux sait élever des vaches qui sont sa source de lait. Celles-ci sont nourries par les fourrages de l’exploitation, complétés par la graine de lin et des soins, principalement avec des plantes et des huiles essentielles. Ainsi, la ferme a l’appellation Bleu Blanc Coeur, confirmation de la qualité de son lait.

Avec ce lait, depuis plusieurs années, après la formation d’un des fils passionné par le produit, la famille et trois salariés, un apprenti transforment le lait en fromages, un vrai bonheur à travailler, sans OGM.

Ils vous proposent l’AOP Bleu d’Auvergne, l’Artison de Margeride, du Bleu doux, du Céroux, des yaourts et du lait cru que vous trouverez au Goût’chez Nous. Un vrai régal.

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